百变风味沙拉酱的做法

百变风味沙拉酱的做法 1.取一个大盆,将鸡蛋黄打散,加入芥辣酱,盐,白醋搅拌均匀 2.将油慢慢到入打匀的蛋液内,一点一点慢慢加,边到油边用打蛋器顺同一方向将蛋液匀速搅打,......

  百变风味沙拉酱的做法

  1.取一个大盆,将鸡蛋黄打散,加入芥辣酱,盐,白醋搅拌均匀

   2.将油慢慢到入打匀的蛋液内,一点一点慢慢加,边到油边用打蛋器顺同一方向将蛋液匀速搅打,使色拉油溶入蛋液内,直至蛋液涨发、颜色发黄。加油的速度要慢,每次加油量要少,否则蛋黄和油之间就不会充分融合,出现分层。搅拌的时候要始终一个方向,最终成粘稠的糊状

   3.加入热水,搅打均匀。最后再酌情加入一点点盐、胡椒调味

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